|
|
 |
 |
|
|
|
| |
 |
|
 |
|
|
| |
煎茶の茶畑は人里離れた山間にあります。通る人や車もほとんどなく、清浄な空気が保たれ、周囲を風除けの杉林で囲まれています。奥八女の大自然の恵みをまるでひとりじめするかのように、茶葉は来る年も来る年もすくすくと育ち、「茶の葉堂」からお届けする数々の美味しい煎茶に仕立てられます。 |
|
 |
|
 |
|
|
| |
新芽の出る前の茶葉に藁を掛けて育てる昔ながらのお茶づくりの方法があります。当舗の契約農家の山口さんはその面倒なお茶づくりを頑固に頑固に続けておられます。新芽が出る前に、一本一本しごいて芯だけにした藁で覆うと藁に含まれるアミノ酸の影響で味の濃いうまみとコク豊かなおいしいお茶ができるからです。春摘み取った茶葉でおつくりするのが「藁掛け昔づくり丹精茶」。また、その茶葉を茶壺でおよそ120日熟成させておつくりするのが「茶壺熟成藁掛け昔づくり丹精茶」です。 |
|
 |
|
 |
|
|
| |
玉露の茶畑は、茶摘みの2〜3週間前に茶畑全体に昔ながらの藁むしろで覆いをかけます。直射日光を遮って茶葉がかたくならないよう大切に大切に育てます。そうすることによって独特の甘みとコクを持つ日本一と称される奥八女の玉露に仕立てられます。 |
|
|
|
|
|
|
